5 tips om je taart zonder stress te kunnen afleveren
1. Bedenk minimaal tot een week van tevoren hoe je de taart er uit wilt laten zien, teken dit desnoods uit op een blaadje.
Geen inspiratie? google eens op ‘ taart marsepein’ of ‘ taart fondant’ .
Hier kun je verschillende combinaties van kleuren zien en stijlen. ( de uitdaging is om je eigen draai er aan te geven en niet klakkeloos te kopiëren )
2. Maak een lijstje waarop je schrijft wat je hiervoor nog moet kopen en voorbereiden.
3. Maak je biscuit en cupcakes van tevoren, deze zijn prima in te vriezen! (voor tips invriezen biscuit, zie recept)
4. Decoratie van marsepein en fondant zijn prima in een luchtdicht doosje te bewaren op een donkere plek ( koelkast niet nodig),
dus je kunt de decoratie al ruim van tevoren maken!
5. Botercrème (zowel 1:1 als van de mix) kun je invriezen. Koelkast: Botercrème 1:1: zie datum op het pakje boter.
Botercrème van een mix is een week houdbaar in de koelkast. Mix de botercrème even door voordat je ze gaat gebruiken.
- Als je het nog makkelijker wilt doen, een taart gedecoreerd met marsepein is prima compleet in te vriezen!
Let op: Niet alle vullingen kunnen ingevroren worden! (botercreme en jam is geen probleem,maar sommige vullingen met
slagroom kunnen gaan schiften)
- Het is niet aan de raden boetseersels en andere rechtopstaande decoratie in te vriezen, de kun je beter op de taart bevestigen als de taart bijna ontdooid is.
- Zorg dat alle wensen van de ‘ klant ‘ duidelijk zijn! (vulling, thema, allergieën, zwangerschappen, locatie, tijd, prijs!)
Voorbeeld planning:
1 taart nodig voor volgende week vrijdag (vandaag is het vrijdag)
Vrijdag: bedenken wat je wilt gaan maken/inspiratie opdoen en planning maken
Zaterdag: Alle benodigdheden kopen (denk ook aan de doos waarin je het wilt geven, etc.)
Zondag:
-Starten met decoraties maken.
-Ook handig voor het maken voor strikken en omhoogstaande bloemen zodat deze goed kunnen drogen
Maandag t/m woensdag: Verder met decoraties
Donderdag: -Bak je biscuit en vries deze in, maak je botercrème 1:1 en om mee te vullen en zet in de koelkast.
Vrijdag:
-Haal de biscuit uit de vriezer en laat deze in de zak of doos 20 minuten buiten de koelkast rusten, snij hem daarna door als hij in het midden nog een beetje bevroren is. (complete taart 24uur van tevoren al eruit halen en in een kartonnen doos laten ontdooien in de koelkast)
- Haal de botercrème uit de koelkast, laat op temperatuur komen en mix deze nog even kort door om soepel te maken.
- Maak ondertussen eventueel de vullingen die slagroom bevatten en nog op moeten stijven in de koelkast
- Vul de taart, smeer deze af, bedekken met marsepein en decoreren met je creaties.
- Leveren bij de gelukkige : )
