5 dingen die je wilt weten over cupcakes (en muffins)

1. Een cupcake is luchtiger van structuur vergeleken met een muffin, zo kun je er lekker op los decoreren met (zoete) toppings zoals fondant of een lekkere toef.

2. Ze rijzen niet zoveel als een muffin zodat je een mooi decoratieoppervlakte hebt

3. Er schijnen 2 verklaringen voor de naam te zijn:
- Ze werden vroeger bij Engelse deftige theekransjes gebakken in kopjes
- Er werd vroeger met kopjes afgemeten

4. Cupcakes zijn meestal zoet en worden als toetje of bij de koffie genuttigd, muffins worden door Amerikanen vaak gegeten als ontbijt en wordt veelal ook hartig gemaakt door er andere ingrediënten aan toe te voegen.

5. Cupcakes worden meestal met een recept gemaakt vergelijkbaar met gewone cake waar o.a. boter in zit. Muffin recepten bevatten meestal (plantaardige) olie.

 

Een grappige omschrijving van een verschil tussen die 2 vond ik op een Amerikaanse blog:

“If you throw a cupcake against a wall you get a sound like “pouf”; if you throw a muffin against a wall you get a sound like “thud” !

 

Recept: cupcakes