Biscuit

Voor een ronde bakvorm van 24cm  of een vierkante taart van 20×20 cm

Gebruik bij voorkeur een dichte bakvorm/ bakpan,bij gebruik van een springvorm: met water controleren of deze niet lekt.

Ingrediënten :

5 eieren (m) op kamertemperatuur
150 gram suiker
125 gram bloem (gezeefd!)
25 gram maizena
zakje vanillesuiker
snufje zout

1. Leg de eieren in een kom met warm water
2. Vet de bakvorm in met bakspray of : invetten met boter en dan bestuiven met bloem.
3. Oven voorverwarmen op 185 graden
4. Mix de eieren samen met de suiker en vanillesuiker voor 10 minuten  tot er een schuimige, luchtige massa ontstaat
5. Spatel voorzichtig de maizena, de gezeefde bloem en het zout door het mengsel.
6. Schep dit alles vervolgens in de bakvorm
7. Plaats de bakvorm in het midden van de voorverwarmde oven en bak deze op 180 graden voor 45 minuten
8. Controleer of de taart goed is (vanaf 35 minuten) door een grote prikker in het midden te steken, de taart is gaar als de prikker schoon terugkomt.  Extra controle:  als de bovenkant van de taart terugveert als je hier op drukt
9. Als de taart klaar is, 5 minuten laten afkoelen en omkeren op een taartrooster waar je hem volledig op laat afkoelen.
10. Bewaar deze vervolgens in een dichte verpakking om uitdrogen te voorkomen of vries deze in een pedaalemmerzak in.

Klik hier voor wat meer informatie en tips!